Omelette con i peperoni cruschi

Ingredienti per 2 omelette

• 4 uova
• 4 peperoni cruschi grandi
• 2 cucchiai di erba cipollina secca
• 60 ml di latte
• 60 g di formaggio grattugiato
• Sale
• Pepe
• Burro

Preparazione

Rompere le uova in una ciotola, aggiungere il latte, l’erba cipollina, un pizzico di sale e una grattugiata di pepe. Sbattere le uova utilizzando una frusta in modo da amalgamarle agli ingredienti. Sciogliere una noce di burro in un tegame, versare il composto di uova all’interno e…