A Garessio un convegno sulla castagna e la sua importanza per il territorio

Si è svolto sabato 21 ottobre nella splendida cornice di Villa Gobbi a Garessio, il convegno: “Castagna e territorio. Quali collaborazioni possibili?”. L’incontro organizzato dal Comune di Garessio, nella persona dell’assessore comunale agli eventi e manifestazioni Paola Gula, ha visto la partecipazione del sindaco di Garessio, Ferruccio Fazio, del sindaco di Chiusa di Pesio, Claudio Baudino, dell’assessore agli eventi e manifestazioni del comune di Cuneo, Sara Tomatis, e di Massimo Gula in rappresentanza della Fondazione C.R.C.

Il convegno è stato preceduto dalla tipica colazione tradizionale a base di latte e castagne offerta dall’azienda agricola Duduro, di Garessio, una delle più antiche presenti nel territorio, che ancora oggi produce in maniera tradizionale formaggi immunizzazioni, ovini e caprini, confetture, marmellate, succhi di frutta e, ovviamente, crema di castagne garessine, che vengono trattate con il classico metodo dell’essiccazione tramandato di generazione in generazione. Tutti prodotti naturali e a km0 che…