A Reggio Emilia nasce l’aceto balsamico dell’Ariosto. FOTO

REGGIO EMILIA –  Nasce l’aceto balsamico di Ludovico Ariosto. I locali di Palazzo Vecchio al Mauriziano, antica dimora del poeta, ospitano da alcune settimane un’acetaia didattica in grado di svelare ai visitatori i segreti di uno dei prodotti più tipici del nostro territorio.

Il progetto è nato su idea degli abitanti del quartiere e dei frequentatori del Mauriziano all’interno del percorso di progettazione partecipata avviato dal Comune per il riuso temporaneo della struttura. Una delle strategie messe in atto, con il supporto di quali Asineria asini di Reggio Emilia e Compagnia Teatro del cigno, è stata proprio l’attivazione di piccole economie collaborative, all’interno di circuiti locali, in grado di valorizzare i prodotti agroalimentari del territorio, per la promozione locale sia in chiave turistica.

Da qui, in collaborazione con la Confraternita dell’Aceto balsamico tradizionale, è nato il progetto dell’Acetaia didattica che è stata presentata nel corso di una conferenza stampa alla quale hanno preso parte…