Biscotti Giolitti, lo sfizioso dolce col pepe dell’Ottocento

I biscotti Giolitti sono un vero e proprio simbolo dell’arte pasticcera di Dronero, una piccola cittadina in Piemonte. Questi dolci, unici nel loro genere, sono legati alla figura del famoso statista Giovanni Giolitti, che fu molto legato a questo territorio.

Origini e storia

Nel corso dell’Ottocento, Dronero era conosciuta per le sue pasticcerie e le sue deliziose prelibatezze. Tra i pasticcieri più noti della città, spicca la figura di Giuseppe Galletti, un vero maestro nell’arte di creare dolci deliziosi. E’ proprio a lui che si deve l’invenzione dei biscotti Giolitti.

Intorno al 1882, Galletti decise di dedicare una speciale ricetta di biscotti a Giovanni Giolitti, un personaggio molto influente nella politica italiana dell’epoca. Nonostante Giolitti avesse scelto Cavour come…