Cheesecake alle albicocche – La Città di Salerno

Ingredienti:

Per la base

• 180 g di biscotti secchi
• 100 g di burro

Per la farcitura

• 300 g di formaggio fresco spalmabile (tipo Philadelphia)
• 300 g di yogurt bianco naturale
• 100 g di zucchero a velo
• 150 g di panna per dolci
• 600 g di albicocche
• 100 g di zucchero semolato
• Aroma di vaniglia
• 8 g di colla di pesce

Preparazione

Tritiamo i biscotti finemente e mescoliamoli in una ciotola al burro fuso. Mettiamo tutto negli stampini. Lasciamo 30…