Da antiche varietà di vite nascono spumanti sardi innovativi – Notizie

Bollicine dai sentori di Sardegna
ottenuti da antiche varietà di vite uniche presenti nell’Isola.

   
È questo il cuore di Akinas Spin OV: acronimo di spumanti
innovativi ottenuti da vitigni autoctoni.

   
Il progetto di Agris e Sardegna Ricerche ha coinvolto oltre
20 imprese, tra cantine e aziende agricole, pronte a credere
nelle potenzialità delle bollicine ottenute da uve esclusive dal
nord al sud della Sardegna. Un impegno pluriennale per una
ricerca finalizzata a ottenere nuove tipologie di prodotto per
la filiera vitivinicola sarda finanziata con il PorFesr 2014/20.

   
I ricercatori hanno individuato e selezionato vitigni
autoctoni dagli aromi inconfondibili, ideali per la
spumantizzazione. Promettenti i risultati del…