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Il ristorante del Villaggio dei Fiori di Sanremo propone un’altra tappa del viaggio alla scoperta dei sapori d’Italia. La rassegna “Un villaggio da gustare” permette di gustare le principali tipicità della penisola grazie ai menù degli chef Sergio Sartor e Flavio Ottonello e ai racconti del giornalista Claudio Porchia.
Il prossimo appuntamento è per mercoledì 16 aprile con la cucina della Valle Camonica. Una cucina, che si basa su ricette semplici e prodotti genuini capaci di esaltare profumi e sapori tipici della terra camuna con la classica gastronomia montana, ricca di piatti a base delle prelibatezze naturali che il territorio alpino sa offrire. Dai formaggi caprini e immunizzazioni degli alpeggi ai vini a denominazione IGT, dai prelibati salumi e insaccati ai Casoncelli, la Valle Camonica è un territorio da scoprire anche attraverso il gusto e l’olfatto.
Questo il menù preparato, dove ogni piatto sarà accompagnato da una narrazione di tradizione e cultura, promettendo un’esperienza gastronomica entusiasmante.
Menù:
· Antipasto di salumi della Valle Camonica con spongada; Crostini sfiziosi al burro con fiori ed erbe spontanee; Bruschette mignon con lardo camuno, miele e noci
· Casoncelli “Colombè” al burro nostrano
· Costine caramellate con polenta di mais nero spinoso
· Degustazione formaggi tipici della Valle Camonica: Silter, Bré, Nostrano, Formaggella, Casolet, Ricotta affumicata
· Spongada (dolce tipico Camuno) con crema Mou
Vini della Cantina Bignotti: Cultivar delle Volte Spumante Pas Dosé “Supremo”; Cultivar delle Volte Valcamonica Bianco IGT “Giulia”; Cultivar delle Volte Valcamonica Rosso IGT “Impervio”
I prodotti della serata saranno forniti dalle aziende: Malegno Carni – Volpi Vera Letizia; Furloni Martino – Rifugio Colombé; Agricola Lui – La Perla Nera; Consorzio Tutela Silter Dop; Associazione Bré – Il Quadrifoglio; Salvetti Nadia – Spagnoli Sonia; Pedretti Gabriele – La Cuna del Lac.
La serata è promossa in collaborazione con Loretta Tabarini, presidente di Promazioni360, ideatrice dei concorsi “Un fiore nel piatto” e “Fiormaggi”, da sempre molto impegnata nella promozione turistica della valle attraverso eventi di rilievo nazionale.
Il costo per partecipare a questa serata è di 35 euro a persona, esclusi i vini.
Ricordiamo che il ristorante è aperto a tutti e non soltanto agli ospiti della struttura turistica
Per informazioni e prenotazioni telefonare al 380 8686215
Villaggio dei Fiori, via Tiro a Volo, 3 – 18038 Sanremo mail. [email protected]; sito: www.villaggiodeifiori.it
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