‘Le pastaie di Bari Vecchia produrranno le orecchiette in casa’ – Notizie

Sono classificate come operatori del
settore alimentare e dovranno rispettare le norme in vigore. Dal
punto di vista amministrativo, sono imprese domestiche con la
Scia, la segnalazione certificata di inizio attività, da
presentare al Comune. E no alla pasta fresca preparata in strada
“se non a scopo dimostrativo”. È quanto prevedono le linee
guida del percorso di emersione e regolarizzazione destinate
alle pastaie di Bari vecchia, promosse dall’amministrazione
comunale in collaborazione con la Asl e le associazioni di
categoria. Le novità sono state presentate oggi dopo la
mappatura di chi in casa fa pasta fresca per la vendita diretta.
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