Ingredienti per 4 persone
- 4 melanzane medie
- 2 uova
- 200 g di canestrato pugliese grattugiato
- 50 g di pangrattato
- 1 cipolla
- Basilico
- Sale
- Pepe
- Olio evo
- 500 ml di sugo di pomodoro fresco
Preparazione:
Tagliare per lungo le melanzane scavarle e sminuzzare la polpa. Friggere le bucce in olio evo e tenere da parte. Fare un leggero soffritto con olio e cipolla, aggiungere la polpa di melanzane, 200 millilitri di sugo di pomodoro e fare cuocere per circa…
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www.lacittadisalerno.it è stato pubblicato il 2024-10-28 12:06:24 da Carriero
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