PISTOIA – Gran finale per l’ottava edizione de La Toscana in Bocca, la manifestazione enogastronomica che per quattro giorni ha portato il meglio della cucina toscana alla Cattedrale ex Breda. A chiudere “in dolcezza” questa edizione sarà Tommaso Foglia, tra i volti più amati della pasticceria italiana, protagonista dell’ultima giornata con un’intervista pubblica sul palco centrale, in programma alle 18.30.
Classe 1990, originario di Nola, in Campania, Foglia è diventato celebre come giudice di “Bake Off Italia” e “Cake Star”, conquistando pubblico e critica con uno stile inconfondibile che fonde creatività, eleganza e tecnica sopraffina. Vincitore del premio come Miglior Pastry Chef 2022 ai Food and Travel Awards, è oggi un punto di riferimento per la pasticceria italiana contemporanea. A La Toscana in Bocca racconterà il suo modo di interpretare i dolci, il valore della tradizione e l’importanza dell’innovazione, ispirando professionisti e appassionati.
Il programma della giornata sarà denso e variegato fin dal mattino. L’apertura è prevista alle 12.00, con degustazioni dei piatti realizzati dai ristoratori delle province di Pistoia e Prato: un viaggio nel gusto tra tradizione e sperimentazione, con portate salate, dolci, vini, birre artigianali e liquori tipici, acquistabili con card ricaricabili (da prendere su cauzione) grazie al sistema cashless introdotto quest’anno.
Alle 16.00 sonoin programma i laboratori di cucina per bambini, che potranno cimentarsi con impasti, decorazioni e piccoli dolci guidati da esperti del settore. Contemporaneamente, sul palco centrale si terrà la presentazione del libro “A Penelope che prende la valigia” di Cristina Manetti, Capo di Gabinetto della Regione Toscana e ideatrice del progetto La Toscana delle Donne. Una riflessione aperta sul ruolo femminile, tra cultura, diritti e futuro.
Non mancheranno momenti di intrattenimento per tutta la famiglia, tra cui lo show del Mago Francesco Micheloni e gli ultimi cooking show dei ristoratori, che proporranno piatti simbolo del territorio con il loro tocco personale.
A chiudere la manifestazione, alle 21.30, la musica live di Paola Guadagno, che accompagnerà il pubblico fino al termine della serata, celebrando con note e sorrisi il successo di questa ottava edizione.
La Toscana in Bocca si conferma così una grande celebrazione del gusto e del territorio, capace di mettere in rete ristoratori, produttori e istituzioni, valorizzando l’identità gastronomica e turistica di Pistoia e della Toscana. L’ingresso alla manifestazione è gratuito, con orario dalle 12.00 alle 24.00. Per ulteriori info: www.latoscanainbocca.it.
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