Zampone e cotechino in festa, abbinati anche con dolci e gelato. VIDEO

MODENA – Gelato con zampone e cotechino con il riso-latte: sono solo due delle ricette finaliste dei ragazzi delle Scuole Alberghiere italiane al concorso per la Festa dello Zampone del Cotechino Igp Modena. Patron della manifestazione lo chef Massimo Bottura. Tradizionale appuntamento con la festa dello Zampone e del Cotechino Modena Igp. In Piazza Roma sono arrivati da tutta Italia gli studenti degli Istituti: 10 scuole finaliste del concorso che consisteva nel proporre un piatto valorizzando lo zampone o il cotechino.

Massimo Bottura zampone cotechino