+70% in un anno. “E aumenterà anche al bar”

“L’aumento del costo del caffè nel 2024 è stato oltre il 70 % rispetto all’anno precedente e il 2025 è iniziato con un’ulteriore tensione sui mercati con incrementi ancora superiori”. A dirlo è Carolina Vergnano, amministratrice delegata di Caffè Vergnano. Le fa eco il presidente di Caffè Alberto, Corrado Alberto: “La fluttuazione – spiega – è tale per cui addirittura gli esportatori nei paesi d’origine non hanno la capienza finanziaria per acquistare il caffè verde che dovrebbero esportare”.

Le cause sono talmente numerose che elencarle tutte non è possibile. Al primo posto il cambiamento climatico, che procura shock idrici e termici alle piante. Il risultato è un calo della produzione. Al secondo posto la crisi dei trasporti, con i ribelli yemeniti Houthi che attaccano le navi occidentali in transito da e per il canale di Suez. Di conseguenza le compagnie di navigazione sono costrette a circumnavigare l’Africa aumentando costi e tempi. Ultimi sul podio gli speculatori. “C’è anche un aumento della domanda – aggiunge Alberto – per cui paesi che non consumavano caffè come la Cina, stanno iniziando a berlo, e l’aumento della domanda da che mondo e mondo fa aumentare il prezzo”.

A questo scenario va aggiunta la nuova incognita dei dazi del presidente Trump. “Il mercato americano – spiega Vergnano – rappresenta non oltre il 5% del nostro fatturato. C’è ancora grande incertezza su come possa finire questa storia dei dazi di Trump per cui noi siamo in attesa di capire come va a finire questa decisione”.

Una tempesta economica e finanziaria mai vista. I torrefattori finora si sono difesi come hanno potuto. “Ovviamente – dichiara Vergnano – non abbiamo potuto riversare l’aumento sui consumatori, ma la maggior parte di questo aumento è rimasto in pancia alla nostra azienda”.

A breve sarà il tempo del raccolto in Brasile, primo produttore di caffè al mondo. Se sarà buono, i prezzi potrebbero scendere ma non più di tanto, secondo gli esperti. “Il prezzo della tazzina – chiosa Alberto – è rimasto fermo per tanto tempo e forse dobbiamo traguardare un atterraggio a 1,50 euro che permetterà la sopravvivenza a tutta la filiera, diversamente ci sarà davvero una sofferenza generalizzata”.