celebrata dal New York Times

Bologna, 2 dicembre 2023 – Se la mortadella è da sempre stata considerata il simbolo di Bologna, adesso la sua fama si sta espandendo anche oltreoceano: come riportato in un servizio del New York Times, a cui ha contribuito il fotoreporter bolognese Federico Borella, il salume sta conquistando le tavole degli Stati Uniti con diverse ricette calde e fredde.

Mortadella, il delizioso salume sempre più protagonista nelle tavole degli americani. Un articolo del New York Times la celebra

Dopo averne vietata l’importazione tra il 1967 e il 2000, per timore di entrare in contatto con la febbre suina che in quegli anni dilagava in Italia (sebbene il virus si trasmettesse solo attraverso un contatto diretto con l’animale, e non attraverso i suoi derivati), il continente americano sta incominciando ad apprezzare le…