E’ un’idea nata dieci anni fa, quasi per scherzo: nell’ambito del festival nazionale di Glocal, volevamo far conoscere ai relatori e ai colleghi di altre regioni le “perle nascoste” della gastronomia locale, da ingredienti speciali a produttori fuori dall’ordinario, da ristoranti trendy a locali d’asporto di qualità, invitandoli a una cena speciale che abbiamo…