Formos: viaggio sensoriale tra formaggi d’alpeggio e tradizioni culinarie

Una serata dedicata ai formaggi d’alpeggio, alle loro origini e peculiarità tra racconti, musica, e arte culinaria, questo è Formos l’evento organizzato dalla Fondazione Cassa di Risparmio di Saluzzo, sabato 25 novembre alle 20,15 al Monastero della Stella, (in piazzetta Trinità 4 a Saluzzo).

Sarà un’esperienza multisensoriale, che coinvolgerà i cinque sensi attraverso i saperi e sapori del formaggio nell’ambito del progetto “Alla scoperta di un territorio e della sua comunità” della Fondazione Cassa di Risparmio di Saluzzo,  in collaborazione con AgenForm (Agenzia dei servizi formativi della Provincia di Cuneo) e l’Istituto superiore Alberghiero “Paire” di Barge.

I partecipanti potranno fare una vera e propria immersione nell’universo dei formaggi d’alpeggio, quei tesori caseari che incarnano secoli di tradizioni, maestria artigianale e amore per il territorio.

Protagonisti saranno: il Tronchetto di capra “caprulin”, il Castelmagno d’alpeggio, il Nostrale d’alpe, il Toumin dal mel e…