Gli scauratielli – La Città di Salerno

Le storie che ruotano attorno a questo semplice dolce natalizio sono davvero tante. Gli scauratielli si realizzano sostanzialmente con acqua e farina e si ritrovano nel Cilento, quanto in altre zone della Campania. La loro forma racconta tanto della sapienza degli antichi, la tradizione vuole che questi tarallini dolci venissero realizzati sostanzialmente in due forme: Alfa e Omega.

L’inizio dell’alfabeto e la fine, ma anche l’inizio e la fine di un ciclo, di un anno, di un…