I formaggi di montagna della Val Susa riconosciuti dall’Onaf • L’Agenda News

PIEMONTE- I formaggi di montagna della Val Susa riconosciuti dall’Onaf.

I FORMAGGI DELLA VALSUSA

Le cifre che si inanellano nel report di fine anno di Onaf, Organizzazione Nazionale Assaggiatori Formaggio, brillano una più dell’altra. Segnale di un’energia positiva che si irradia dalle 41 delegazioni sparse in tutta Italia. I numeri, del resto, parlano chiaro: 10 nuove Città del formaggio, 29 corsi di primo livello, ognuno con in media 32 iscritti, tanto che il 2023 ha visto “diplomarsi” 928 nuovi assaggiatori. E ancora, 14 concorsi con 966 formaggi presentati in valutazione e 298 Maestri Assaggiatori coinvolti come giudici. Quasi tutte le Delegazioni hanno organizzato degustazioni aperte ai Soci durante l’anno, per un totale di 242 eventi tematici e 1037 formaggi presentati in assaggio. Vivace anche il desiderio di intessere relazioni e collaborazioni rappresentato dalle numerose conferenze organizzate o a cui i Delegati hanno partecipato come relatori e dalla presenza attiva di Onaf durante manifestazioni legate…