La mozzarella di bufala campana è sostenibile

Sostenibilità: un termine che siamo abituati a ritrovare in ogni ambito, un obiettivo che diventa guida di ogni scelta. Almeno così dicono le statistiche, le quali descrivono gli italiani come un popolo sempre più sensibile al tema. Non passerà inosservato, dunque, lo studio scientifico realizzato dai professori Luigi Zicarelli, Roberto De Vivo, Roberto Napolano e Fabio Zicarelli, pubblicato sulla rivista “Advances in Environmental and Engineering Research”, basato sul metodo di…