la nuova edizione è un omaggio alle erbe aromatiche – Lavocedigenova.it

Ha inaugurato ieri sera, martedì 29 agosto, il Genova Street Food Fest 2023, dando il via a un weekend ricco di sapori, artigianato e cultura locale. Organizzato dal collettivo Rasterman, il festival è un punto di riferimento per chi ama il cibo di strada e vuole approfondire la propria cultura gastronomica.

Il tema di quest’anno è un omaggio alle erbe aromatiche, da quelle più familiari come il basilico e il rosmarino, a quelle meno note ma altrettanto affascinanti come la pimpinella e la portulaca. Il programma prevede oltre 30 eventi tra showcook, degustazioni, mercatini e incontri, tutti pensati per esplorare il mondo delle erbe in cucina. 

SFF Awards

Un altro highlight del festival è la possibilità per i visitatori di votare per il loro piatto street food preferito attraverso gli SFF Awards. I ristoratori sono stati invitati a creare un piatto che valorizzi un’erba aromatica, con un occhio di riguardo per la sostenibilità, gli…