Matterello d’Oro, a Bologna vince la tradizione

Bologna, 2 febbraio 2025 –  A Bologna, tirare la sfoglia è un gesto antico, tramandato di generazione in generazione. Un simbolo di storia, cultura e tradizione, che torna a essere protagonista. Dopo undici anni di pausa, si è svolta oggi all’Antoniano la storica manifestazione “Il Matterello d’oro”, dove sfoglini e sfogline si sono sfidati a colpi di matterello per aggiudicarsi il titolo di miglior sfoglia tirata a regola d’arte.

Le vincitrici del Matterello d’Oro, Erika Soverini (amatori) e Maria Cristina Valmori (professionisti), assieme ai giurati

L’evento, dedicato al ideatore, cavalier Ivo Galletti, è stato organizzato da Confcommercio Ascom con il supporto di Emil Banca e con QN – il Resto del Carlino come media partner, e ha unito competizione, convivialità e solidarietà.

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