Natale: nei ristoranti lucani vincerà il menu tradizionale – Notizi…

Il 70 % dei menu che i
ristoranti lucani proporranno ai loro clienti a Natale “sarà
tradizionale, con lasagne e agnello soprattutto, mentre il 30
% proporrà piatti più ‘innovativi e ricercati'”: è la
previsione di Fipe-Confcommercio Potenza, che prevede “per il
pranzo di Natale al ristorante aumenti contenuti (in media il 15
% in più rispetto al 2022) per una spesa media stimata
per persona di circa 74 euro per un menu fisso per adulti (per
bambini 30 euro), proposto dal 70 % dei ristoranti che
resteranno aperti in Basilicata”.


   
L’organizzazione di categoria ha sottolineato “l’impegno dei
ristoratori associati a ridurre al massimo l’aumento obbligato
dagli incrementi dei costi degli alimenti, energetici e in
generale aziendali”. Nell’evidenziare che vi sono ristoranti che
proporranno menu “a 45 euro (lo stesso costo del Natale 2022)
con l’obiettivo di promuovere la famiglia al ristorante”,
Fipe-Confcommercio ha detto che “cresce la sensibilità verso la
lotta allo spreco alimentare visto che il 66 % dei
ristoratori si dice attrezzato per consentire ai clienti di
portare a casa il cibo ordinato e non consumato”.


   

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