Orata all’arancia – La Città di Salerno

Ingredienti per 2 persone:

• 1 orata
• 2 arance
• Sale
• Aglio
• Pepe
• Olio evo

Preparazione:

Lavate abbondantemente il pesce dopo aver eliminato le interiora, le pinne sul dorso e quelle presenti nella parte inferiore. Procedete a rimuovere anche le squame con l’utilizzo di un coltello facendolo scorrere in senso inverso rispetto all’attaccatura. Risciacquate nuovamente per rimuovere le scaglie residue. Dopo aver tagliato l’arancia a fette sottili procedete a…