Enrica Carmagnola, da Albenga a Pietraporzio per produrre sciroppi di erbe: il nonno fondò “Puppo farinata”

Ieri, alla Fiera di San Martino di Albenga, un incontro speciale con Enrica Carmagnola, albenganese trapiantata in Piemonte, a Pietraporzio, in alta Valle Stura, a oltre 1200 metri d’altitudine. La sua storia profuma quindi di mare e di montagna, in particolar modo di erbe e fiori. Ma partiamo dalle origini: Enrica è nipote del precursore dello streetfood ad Albenga. Suo nonno Pasquale, infatti, produceva e vendeva la farinata girando per la città con il suo carretto-bici, per poi fondare “Da Puppo farinata”, locale storico ma ora non più di proprietà della famiglia.

Enrica è un ingegnere elettrico che per amore si è trasferita in provincia di Cuneo. Lavora in una grande azienda del cuneese, ma sentiva il forte bisogno di esprimere la sua creatività. “Con mio marito abbiamo fondato una piccola attività artigianale per la produzione di sciroppi alle erbe e ai fiori. Tra le erbe che utilizzo, il basilico e la salvia sono di Albenga, città a cui resto molto legata e in cui torno ogni volta che posso”. Oggi, 12 novembre,…