Il “ruoto” di cavolfiori – La Città di Salerno

Ingredienti

• 1 cavolfiore
• 150 g di caciocavallo grattugiato
• 100 g di prosciutto cotto alla brace
• 500 ml di besciamella fatta in casa
• Burro
• Sale
• Pepe

Preparazione

Pulite il cavolfiore, staccate le cimette e lavatele. Lessatele in acqua salata bollente per 10 minuti. Imburrate bene il ruoto, distribuite sul fondo i cavolfiori. Aggiungete il prosciutto cotto, il caciocavallo, una macinata di pepe. Terminate ricoprendo il tutto con la besciamella
e fiocchetti…