In Canton Ticino nasce Blockcheese, il Formaggio d’alpe tracciato con tecnologia blockchain

Maggiore trasparenza sulla filiera e tracciabilità garantita, in un’unione a prima vista inusuale tra gastronomia e tecnologia. E’ questo il cuore del progetto Blockcheese sviluppato dall’Istituto sistemi informativi e networking della Supsi su mandato del Dipartimento delle finanze e dell’economia con l’obiettivo di creare un sistema di tracciabilità…