La zuppetta di San Severo

È un piatto antico e tipico della città dell’Alta Murgia, immancabile sulle tavole natalizie. La zuppetta di San Severo si prepara partendo da pochi ingredienti, ma necessita di un po’ di impegno.

Ottimo da preparare nelle giornate invernali, in cui si ha voglia di un comfort food che sa di famiglia. A dispetto del nome, però, questa zuppetta pugliese si serve abbastanza asciutta.

In alcuni casi, se la si preferisce più brodosa, è possibile mettere a disposizione dei…