Massimo Bottura ancora in vetta alla ristorazione italiana

MODENA – Massimo Bottura, chef dell’Osteria La Francescana, si conferma in vetta alla ristorazione italiana. Assieme a Niko Romito, del Reale di Castel di Sangro, ottiene le tre forchette dalla guida Ristoranti d’Italia 2024 del Gambero Rosso che assegna ad entrambi il punteggio di 96 centesimi. Appena sotto Heinz Beck e Enrico Crippa, mentre perde una forchetta Gianfranco Vissani. La regione più blasonata è la Lombardia, seguita da Piemonte e Puglia. La Guida del Gambero Rosso raccoglie proposte per tutte le tasche, non solo le insegne al top, “Il suo compito – spiega Laura Mantovano, direttore editoriale – è di tirare le somme e cogliere le tendenze senza dimenticare di valorizzare solide realtà”.