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Il Mercato della Biodiversità Giardino Sambuy maggio 2025 torna domenica 11 maggio con una nuova edizione ricca di incontri, esperienze e sorprese. L’iniziativa, inserita nel calendario del Salone del Libro Off, trasformerà ancora una volta il Giardino Sambuy, nel cuore di Torino, in un vero e proprio laboratorio a cielo aperto per la sostenibilità, la cultura e l’enogastronomia.
L’evento si svolgerà dalle 10:00 alle 19:00 e accoglierà 40 espositori, tra cui produttori del Paniere, Slow Food e Maestri del Gusto. Saranno presenti piccole realtà artigiane e agricole che racconteranno la stagionalità attraverso i loro prodotti, tra raccolti freschi, piante rare e specialità locali.