Piazza Alrovandi, multe per quasi 16.000 euro e attività chiuse

I Carabinieri della Stazione di Bologna, con il supporto dei reparti specializzati NAS (Nucleo Antisofisticazioni e Sanità) e NIL (Nucleo Ispezioni Lavoro), hanno controllato alcuni esercizi di somministrazione di alimenti, in Piazza Aldrovandi. L’operazione ha portato alla scoperta di violazioni in materia di sicurezza alimentare e sicurezza sul lavoro.

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Nel dettaglio, una delle due attività ispezionate è risultata carente nell’applicazione delle procedure di autocontrollo HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points), un sistema che garantisce  la sicurezza dei prodotti alimentari. Inoltre, è emersa la mancanza della redazione del Documento di Valutazione dei Rischi (DVR) e di formazione specifica per i lavoratori…