Più sani… più giovani – Lavocedigenova.it

Sono sempre più numerose le ricerche in campo epidemiologico e clinico che studiano il rapporto tra cibo, invecchiamento precoce e longevità. Comprendere le cause dell’invecchiamento non fisiologico ed intervenire per ritardarne gli effetti negativi e addirittura prevenire malattie che lo favoriscono è diventata una sfida non più ritenuta impossibile. 

Studi all’avanguardia che vedono combinate biochimica e microbiologia, ma anche immunologia, endocrinologia e neurobiologia, hanno abbandonato l’obsoleta e pericolosa visione del corpo umano come un insieme di organi ed apparati separati e distinti per adottare una visione più interconnessa e sistemica che vede l’organismo come un sistema adattativo di “informazioni” che vengono inviate in feedback tra le varie strutture, attraverso un passaggio immediato di neuroni, ormoni e neurotrasmettitori. Informazioni che, dall’esterno, entrano nel nostro organismo, attraverso il cibo che…