quali sono e come riconoscerle

In Italia sono 2,1 milioni le persone che soffrono di allergie alimentari. Un problema che si manifesta con reazioni anche molto violente fino allo shock anafilattico e che, a differenza ad esempio della rinite allergica primaverile, non ha stagioni. Ma quali sono gli alimenti più frequentemente incriminati? Cosa si può fare per evitare rischi? Ne parliamo con la dottoressa Stefania Milani, specialista in Allergologia e Immunologia Clinica, responsabile del…