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Ingredienti per 4 persone:
- 360 grammi di riso italiano varietà Carnaroli oppure Vialone Nano
- 6 carciofi bianchi
- 50 grammi di pancetta a dadini
- una cipolla bianca medio-piccola
- Pecorino grattugiato q.b.
- mezzo cucchiaio di burro
- un bicchiere di olio evo
- sale e pepe quanto basta
Procedimento
Pulire i carciofi eliminando le foglie esterne e dividerli in otto tenendoli in acqua con succo di limone. Scottate i carciofi per dieci minuti
in acqua bollente…
www.lacittadisalerno.it è stato pubblicato il 2025-05-20 12:22:32 da Carriero
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