Spreca di più chi fatica ad arrivare a fine mese

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Buttiamo mezzo chilo di cibo ogni settimana. Sprechiamo soprattutto cipolla e aglio, insalata verde e vegetali, pane e latte con un dato in crescita rispetto ai numeri dell’anno scorso (ebbene sì, nonostante l’inflazione): ce lo spiega Andrea Segrè (Unibo) in occasione dell’11^ Giornata nazionale di Prevenzione dello spreco alimentare (il 5 febbraio di ogni anno) attraverso i dati dell’Osservatorio Waste Watcher International: “Dentro questi 566 grammi settimanali di cibo buttato abbiamo la frutta e la verdura, il pane e il latte, alimenti ancora buoni che finiscono nella spazzatura. Lo spreco è esattamente questo: cibo ancora buono che finisce nel bidone. E non è tanto importante questo incremento, ma dove si è determinato: sono le…