Torino celebra il “suo” vermouth, che ha conquistato i giovani e l’estero

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Fino a domenica 23 febbraio, al Museo del Risorgimento, Torino celebra il suo vino aromatizzato: il vermouth. Una bevanda che piace ai giovani e si vende bene all’estero dove è usato nei cocktail più diffusi e che, dunque, sta sta attraversando un vero e proprio risorgimento.
Lo raccontano in molti al secondo Salone del vermouth, con oltre trenta espositori. Padrone di casa è il vermouth di Torino igp, quello inventato da Antonio Benedetto Carpano, nel suo laboratorio in piazza Castello nel 1786.
Il consorzio del vermouth di Torino ha numeri in crescita: cinque milioni di bottiglie prodotte nel 2024 e un fatturato che supera i 170 milioni di euro di cui il 65 % proveniente dalle esportazioni all’estero.
E c’è anche un imprenditore che ha deciso di riacquistare le quote vendute dal padre per riappropriarsi di un marchio antico fondato dal nonno le 1926.

Interviste a Matteo Bonoli, master erborist Carpano F.lli Branca distillerie, Valeria Bassetti, Gran torino 1861, Piero Nuvoloni, Bonnet Distilleria Baldoria, Lorenzo Camoirano, titolare distilleria

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